興達(dá)辦事處（市區(qū)）
興達(dá)工廠
地址：山西省清徐縣王答鄉(xiāng)農(nóng)牧場
電話：18628447687
怎樣設(shè)計(jì)出好的商用廚房？
- 分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2024-01-18
- 訪問量：
【概要描述】商用廚房的好壞不僅關(guān)系到餐品的質(zhì)量，工作的效率，還關(guān)系著經(jīng)營者的利益。如何才能設(shè)計(jì)出好的商用廚房
怎樣設(shè)計(jì)出好的商用廚房？
【概要描述】商用廚房的好壞不僅關(guān)系到餐品的質(zhì)量，工作的效率，還關(guān)系著經(jīng)營者的利益。如何才能設(shè)計(jì)出好的商用廚房
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商用廚房的好壞不僅關(guān)系到餐品的質(zhì)量，工作的效率，還關(guān)系著經(jīng)營者的利益。如何才能設(shè)計(jì)出好的商用廚房，今天小編給大家分享：
(1) 廚房和餐廳的面積比例在遵守建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的前提下，按照其廚房的結(jié)構(gòu)、經(jīng)營菜式適當(dāng)?shù)恼{(diào)整廚房的面積。
(2) 根據(jù)經(jīng)營菜式不同，選擇不同的設(shè)備。并且配置的廚房設(shè)備數(shù)量能夠滿足餐廳的需求。
(3) 遵循生產(chǎn)食材的流程即原材料—粗細(xì)加工—熱廚加工—出餐—污碟回收來劃分不同的區(qū)域。
(4) 廚房地面要采用防滑磚，防止工作人員由于地面積水而發(fā)生安全事故。
(5) 根據(jù)原料用水，廚師用水、排水的需要，來配置適合的水池和排水通道。
(6) 盡量把廚房和餐廳設(shè)置在同一層，不僅能夠縮短運(yùn)輸距離，還有效的防止食物交叉污染。如不能再同一層，那么奧科鑫小編建議設(shè)置傳菜梯，并按生、熟、潔、污分開設(shè)置。
興達(dá)公司以雄厚的技術(shù)、生產(chǎn)、配套、服務(wù)實(shí)力為客戶提供廚房工程和超市工程的平面設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、安裝調(diào)試、售后維修的一條龍服務(wù)。面對激烈的市場競爭，我公司始終堅(jiān)持以扎實(shí)的工作作風(fēng)、誠實(shí)的工作態(tài)度和全方位技術(shù)支持的服務(wù)理念，熱情周到服務(wù)于每一位客戶。
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